Puede ser más perjudicial de lo que crees para tu salud
El azúcar puede tener efectos terribles sobre el metabolismo y la salud en general. Por esta razón, muchas personas recurren a los edulcorantes artificiales como la sucralosa (Splenda),
Sin embargo, mientras que las autoridades afirman que la sucralosa es segura para comer, algunos estudios la han relacionado con problemas de salud.
1. ¿Qué es la sucralosa / Splenda? La sucralosa es un edulcorante artificial con cero calorías, y Splenda es el producto a base de sucralosa más común. Se elabora a partir del azúcar, en un proceso químico multi-etapa en la que 3 grupos de hidrógeno-oxígeno se reemplazan con átomos de cloro.
Fue descubierto en 1976, cuando un científico en una universidad británica investigaba acerca de esta sustancia, percatándose que era muy dulce. Productos Splenda fueron desarrollados conjuntamente por las compañías de Tate & Lyle y Johnson & Johnson. Se introdujo en los Estados Unidos en 1999, y es uno de los edulcorantes más populares en el país.
Splenda es comúnmente utilizado como un sustituto del azúcar, tanto para cocinar como para hornear. También se añade a miles de productos alimenticios en todo el mundo. La sucralosa no tiene calorías, pero Splenda también contiene la dextrosa y maltodextrina carbohidratos, lo que eleva el contenido de calorías hasta 3.36 calorías por gramo.
Sin embargo, el total de calorías y carbohidratos aportados por Splenda son insignificantes, ya que sólo se utiliza en pequeñas cantidades. La sucralosa es en realidad de 400-700 veces más dulce que el azúcar, y no deja un sabor amargo como muchos otros edulcorantes populares.
2. La sucralosa puede afectar el azúcar en la sangre y la insulina. La sucralosa se dice que tiene poco o ningún efecto sobre el azúcar en sangre y los niveles de insulina. Sin embargo, esto puede depender de usted como individuo y si está acostumbrado a consumir edulcorantes artificiales.
Un pequeño estudio en 17 personas con obesidad severa que no consumen regularmente edulcorantes artificiales informó que elevó los niveles de azúcar en la sangre en un 14%, y los niveles de insulina en un 20% .
Otro estudio con personas de peso normal y sanos no encontró ningún efecto sobre el azúcar en sangre y los niveles de insulina. Sin embargo, estas personas consumían regularmente sucralosa.
Así pues, si usted no consume la sucralosa en forma regular, es posible que pueda experimentar algunos cambios en el nivel de azúcar en la sangre y em los niveles de insulina. Si está acostumbrado a consumir sucralosa, entonces probablemente no tendrá ningún efecto.
3.Hornear con sucralosa puede ser perjudicial. Splenda se considera que es resistente al calor, por lo que es buena para cocinar y hornear. Sin embargo, estudios recientes han cuestionado esto. Parece que a altas temperaturas, se empieza a descomponer y interactuar con otras sustancias.
Un estudio encontró que el calentamiento de la sucralosa con glicerol, la columna vertebral de las moléculas de grasa, produce sustancias nocivas denominadas cloropropanoles. Estas sustancias pueden aumentar el riesgo de cáncer.
Se necesita más investigación, pero mientras tanto, puede ser mejor usar otros edulcorantes para hornear a temperaturas superiores a 350 ° F o 120 ° C.
4. ¿Tiene sucralosa afectan tu salud? Las bacterias en el intestino son muy importantes para su salud en general. Pueden mejorar la digestión, beneficiar la función inmune y reducir el riesgo de muchas enfermedades. Curiosamente, un estudio de ratas ha encontrado que la sucralosa puede tener efectos negativos en estas bacterias.
Después de 12 semanas, las ratas que consumieron el edulcorante tenían 47 a 80% menos de anaerobios (bacterias que no requieren oxígeno) en las tripas. Las bacterias beneficiosas como las bifidobacterias y lactobacilos se redujeron significativamente, mientras que las bacterias más dañinas parecían ser menos afectadas.
Lo que es más, las bacterias intestinales aún no habían vuelto a la normalidad después de las 12 semanas que se terminó el experimento. Sin embargo, este fue un estudio en ratas. Se necesitan estudios en humanos para explorar si las bacterias del intestino realmente se ven afectadas.
5. ¿La sucralosa me hará ganar o perder peso? Los productos que contienen edulcorantes con cero calorías a menudo se comercializan como bueno para la pérdida de peso. Sin embargo, la sucralosa y los edulcorantes artificiales no parece tener efectos importantes sobre su peso. Los estudios observacionales no encuentran relación entre el consumo de edulcorantes artificiales y el peso corporal o masa de grasa, pero algunos de ellos reportan un pequeño aumento en el índice de masa corporal.
6. ¿La sucralosa es segura? Al igual que otros edulcorantes artificiales, el uso de la sucralosa está muy controvertido. Algunos afirman que es totalmente inofensivo, pero nuevos estudios sugieren que puede tener algunos efectos en el metabolismo.
Para algunas personas, puede aumentar el azúcar en sangre y los niveles de insulina. También puede dañar el medio ambiente de bacterias en el intestino, pero esto debe ser estudiado en humanos.
La seguridad de la sucralosa a altas temperaturas también ha sido cuestionada. Es posible que desee evitar cocinar u hornear con ella, ya que puede liberar compuestos nocivos.
Los efectos sobre la salud a largo plazo aún no están claros, y las autoridades de salud como la FDA no lo consideran seguro.
Fuente: Soy carmin
Sitio web de entretenimiento y noticias virales. Te mantenemos al día con las noticias mas reelevantes del mundo.
0 comentarios :
Publicar un comentario